Coalhada de iogurte
Ingredientes:
1 litro de leite integral200g de iogurte natural
Modo de preparação:
1- Em uma panela, coloque leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar. Quando o leite estiver morno (55°C), adicione iogurte natural e misture bem.
2- Tampe a panela com um prato, cubra com um pano, coloque a panela em um local onde não tenha corrente de vento (por exemplo, dentro do forno desligado) e deixe descansar por 6 horas.
3- Coloque uma peneira forrada com um pano de prato limpo dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte na peneira, deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas. Despreze o líquido que se formar na tigela, retire a coalhada do pano de prato e pode servir com bolo de maça ou de chocolate.
Bom apetite !
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